Dalından Tazecik Karışık Sebzeler

Domates

Her ne kadar sebze olarak bilinse de esasen meyve kategorisine girmektedir. Kırmızı rengini aldığı likopen maddesi sağlık için adeta bir mucize değerindendir.

Bazı sebzeler vardır mutfaklarımızın baş tacı, yemeklerimizin vazgeçilmezidir. Neredeyse onların konulmadığı yemek yok denebilir. Bunlardan biri de hiç şüphesiz  her mutfağa giren ve sağladığı faydaların yanında yemeklerimize lezzet katan domatestir.

Dolmalık Biber

Tatlı biber veya dolmalık biber olarak da adlandırılan biber, çiğ veya pişmiş sebze olarak yenir.

Kalorileri düşüktür ve C vitamini bakımından son derece zengin ve diğer antioksidanlardan dolayı sağlıklı bir beslenme içeriğine sahiptir.

Sivri Biber

Sivri biber, dolmalık biberden farklı olarak daha uzun ve daha etli olan bir türdür. Acı ve tatlı olmak üzere aynı bölgede yetişebilir.

Ziraat bilimi açısından tatlısının veya acısının nasıl ve nerede yetişebileceği tam olarak çözülememiştir.
Sivri biberin bilinen en eski tarihi 1700 yıl öncesine kadar gidebilir. Yemeklere tat vermenin dışında bazı hastalıkların tedavisinde de kullanılabilir.

İçerisinde bol miktarda A vitamini, C vitamini, tiamin riboflavin, pridoksin, sodyum, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum olmak üzere birçok maddeyi barındırabilir.